Curso Introdução ao Mundo dos Vinhos – Buenos Aires
Introdução ao Mundo dos Vinhos – Buenos Aires
Uma introdução ao mundo do vinho em uma das mais belas cidades da América Latina: Buenos Aires. Uma experiência de cata, que permitirá descobrir as nuances e os segredos ocultos em cada taça.
IMPORTANTE: Mudamos de endereço e, a partir de janeiro, os cursos serão ministrados na nova sede no endereço Rua Abegoária, 538, Jd das Bandeiras, a apenas 1 quilômetro de distância do antigo endereço.
Próximas Turmas:
Nenhuma próxima turma está prevista por enquanto.
O curso é uma parceria entre a Receitaria Escola Gourmet e a EAV – Escola Argentina de Vinhos, renomada instituição e primeira escola oficial argentina em formação de Sommeliers. Destinado a estudantes e profissionais da gastronomia, apreciadores de vinho e interessados em conhecer mais sobre este mundo.
A EAV ainda oferece recepção e traslado aeroporto/hotel para quem vai acompanhado de um amigo para o curso.
O estudante obtém qualificação internacional e título concedido por uma instituição de prestígio. Ainda aproveita o contato formal com a língua espanhola e contato constante com a equipe sempre que considerar necessário.
Conteúdo Programático:
1º dia: Iniciação
-Experiência inicial: degustação de vinho a cegas mediante o uso de taças negras, com o objetivo de identificar se se trata de vinho tinto, rosado ou branco.
-O que é o vinho: definição e classificação de vinhos.
-A degustação: definição. Etapas. Manipulação de taças.
-A visão do vinho: reconhecimento dos principais atributos sensoriais.
-O olfato do vinho: apreciação dos estímulos odorantes. Como reconhecê-los.
-A boca do vinho: suas etapas. Reconhecimento dos principais atributos sensoriais.
-Prática com descritores aromáticos referentes a distintas famílias de aromas.
-Degustação de quatro vinhos.
2º dia: vinhos brancos:
-Elaboração de vinhos brancos: características de uvas brancas.
-Conceitos gerais de elaboração. Principais etapas.
-O serviço do vinho: o desarrolhar e seu ritual, temperaturas adequadas e ordem de serviço.
-Prática com descritores aromáticos referentes a vinhos brancos.
-Degustação de quatro vinhos brancos.
3º dia: vinhos tintos:
-Elaboração de vinhos tintos e rosados: características de uvas tintas. Conceitos gerais de elaboração. Principais etapas.
-O carvalho e o vinho: as interações. Tipos de carvalho. Tamanhos. Vida útil.
-Prática com descritores aromáticos referentes a vinhos tintos.
-Degustação de quatro vinhos, sendo um rosado e três tintos.
4º dia: vinhos espumosos: champanhe
-História.
-Variedades.
-A elaboração de vinhos espumantes: método tradicional, champenoise e outros métodos.
-Abertura da garrafa, serviço e degustação. Classificação comercial.
-Degustação de quatro espumosos de diferentes estilos e métodos de elaboração.
Onde?
- Receitaria Escola Gourmet, Rua Abegoaria , 538 - Jd. das Bandeiras - São Paulo/SP
Como chegar?
- De metrô, recomendamos a Estação Vila Madalena da linha Verde (850 m ou 11 minutos de caminhada). De ônibus, ponto da Rua Heitor Penteado, 250, em frente ao Pão de Açúcar (550 m ou 7 minutos de caminhada)
Onde estacionar?
- Na rua é permitido estacionar e na altura do número 400, há um bolsão de estacionamento (Praça General Oliveira Álvares). Não há estacionamentos privados na região, mas dependendo do dia e horário, é possível utilizar o valet dos restaurantes Shihoma e Canto Madalena.
Lembrando que:
- Agora a Receitaria é uma escola de culinária na casa dos chefs, então não há placas ou luminosos. Nos procure pela numeração das casas, ok? Até lá!
Precisa levar algo?
- Tudo que você precisar para a aula será fornecido pela escola.
Há alguma roupa que preciso usar?
- Recomendamos, para sua segurança, utilizar calças compridas e sapato baixo fechado.
Precisa se inscrever antecipadamente?
- Sim. Solicitamos que as inscrições sejam feitas com no máximo 48h de antecedência da data do curso escolhido.
Para evitarmos desperdícios, realizamos a compra dos ingredientes de acordo com o número de inscritos e por isso precisamos que a inscrição seja realizada antecipadamente.
Como se inscrever?
- Clique no botão inscreva-se, adicione as aulas escolhidas no carrinho, faça seu cadastro no site e finalize a compra pelo Pagseguro ou Paypal.
Posso pagar de outra forma?
- Se preferir, você pode realizar o pagamento do curso pessoalmente na escola. O pagamento pode ser feito em dinheiro ou cheque (sujeito à consulta). Também fazemos boletos bancários ou você pode realizar um deposito bancário, nesse caso você precisa solicitar o boleto ou dados bancários por email contato@receitaria.com ou WhatsApp (11) 993863191.
Duração?
- de 02 a 03 horas e meia. O tempo pode variar por alguns detalhes como quantidade de pessoas, habilidade dos alunos, etc.
Posso cancelar uma reserva?
- Sim, caso não consiga participar do curso adquirido, você tem direito de fazer 01 única remarcação, dentro do período de 01 ano (a partir da data de compra), para qualquer aula de mesmo valor. Pedimos que nos avise com no mínimo 48 horas de antecedência para evitar a taxa de remarcação de 30% do valor do curso.
Os cursos tem certificado?
- Para os cursos rápidos é preciso fazer antecipadamente a solicitação de emissão do certificado. Não há custos, desde que solicitados com 48 horas de antecedência. Após o prazo, será cobrado o valor de 15 reais que poderá ser pago no dia do curso. - Para os cursos rápidos é preciso fazer antecipadamente a solicitação de emissão do certificado. Não há custos.
Qual a idade mínima para realizar o curso?
- Recomendamos que seja maior de 16 anos para fazer o curso desacompanhado. Dependendo do curso escolhido e do número de inscritos, liberamos a participação de maiores de 12 anos (nesse caso é necessário que o responsável entre em contato com a escola antes da data do curso, para verificar a disponibilidade, o mesmo também precisa estar ciente que no dia do curso, terá que acompanhar o aluno até a escola e preencher um termo autorizando a participação do mesmo).
