Profissionais - Erick Passarelli
Erick Passarelli
Chef
Seu amor pela cozinha começou cedo, mas foi aos 14 anos, quando seu pai abriu um restaurante na cidade de Campinas que ele pode se aproximar da gastronomia profissional. Trabalhou lá até os 18, quando decidiu estudar Engenharia Química. Depois de formado, já em São Paulo, fez um curso profissionalizante de capacitação de chef de cozinha e percebeu que havia demanda por cursos rápidos de culinária. Junto de sua atual esposa, elaboraram um plano de negócio da Receitaria Escola Gourmet. A escola cresceu e assim, decidiu se especializar, realizando treinamentos com renomados chefs e fazendo cursos de pequena duração fora do país, como Tailândia, Japão, China, Portugal e França. Mais tarde fez pós-graduação em docência superior em gastronomia, além de cursos extracurriculares, como marketing e teatro. Seu objetivo é resgatar o amor que as pessoas têm pela cozinha, ministrando aulas descontraídas, disseminando o máximo de conhecimento técnico e orientando seus alunos a preparar lindos e deliciosos pratos, de forma a dominarem a arte da gastronomia.
