Profissionais - Felipe Ibarreche
Felipe Ibarreche
Chef
Formado em Turismo pela Universidade Federal de Mato Grosso do sul, se mudou para Santa Cruz de la Sierra onde participou da criação e fundação do Restaurante Lorca. Esteve a frente da administração do restaurante por 5 anos, quando então iniciou seus trabalhos como cozinheiro. Estudou Gastronomia e Alta Cozinha e trabalhou por quase 5 anos no comando da cozinha e confeitaria do restaurante.
Logo, por quase 3 anos viveu em Buenos Aires, Argentina, onde estudou chocolateria e aperfeiçoou seus conhecimentos e técnicas em confeitaria, trabalhando ao lado de importantes chefes e mestres confeiteiros. Em Compañía de Chocolates, junto aos chefs, desenvolveu receitas de sorvetes, sobremesas e tortas; passou pelas confeitarias do Hotel Alvear e do Restaurante Unique como estagiário além de outras experiências não menos importantes.
No ano de 2016 voltou ao Brasil e começou a ministrar aulas em diversas escolas, incluindo a Receitaria Escola Gourmet.
